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云南大象会不会吃到毒蘑菇?

admin1个月前 (08-28)生活百科53

最近是吃蘑菇中毒的高发期 ,每年这个时候云南的朋友们总可以凭借吃菌中毒出现幻觉登上热搜,对此不少网友担心云南大象也会中毒,那么云南大象会不会吃到毒蘑菇?大象懂得分辨毒蘑菇吗?一起来看看吧!

云南大象会不会吃到毒蘑菇?

近期 ,云南野生菌大量生长,离群大象会不会误食有毒的蘑菇?专家表示,没有必要担心 ,这些物种鉴别能力很强,它学习的过程一是家族信息的传递,从小教会它哪些能吃 ,哪些不能吃 ,二是在生活的过程中,不断地发现和学会 。

2010至2020年,云南吃菌中毒发病人数占四成

蘑菇中毒是中国食源性疾病暴发和死亡的主要原因。《中国疾病预防控制中心周报(英文)》统计数据显示 ,从2010年到2020年,我国共报告蘑菇中毒事件10036起,发病38676例 ,死亡788例,每年报告的蘑菇中毒疫情数量逐渐增加。

蘑菇中毒发生在全国各地,在中国西南地区造成的死亡人数最多 。2010年至2020年间 ,西南地区蘑菇中毒事件共报告6062起,导致24444人患病,454人死亡。其他地区的发生情况分别是中部地区(1900起) 、华东地区(1132起)、华南地区(423起)、西北地区(213起) 、华北地区(153起)和东北地区(153起)。

这11年间 ,云南、湖南、贵州 、四川和江西5省报告的数量较高,占总发病人数的79.7%,总死亡人数的74.6% 。其中云南报告的数量、发病人数和死亡人数最多 ,分别占40.0%、43.6%和41.0% ,远远高出其他省份。

蘑菇在温暖多雨的夏秋季节更为丰富,因此蘑菇中毒的爆发的高峰期为夏季至秋季,具有明显的季节性。

5月至10月发生的蘑菇中毒事件占总数的94.1% 。云南在7月份出现明显的暴发高峰期 ,湖南 、贵州在6 、9月份出现2次暴发高峰期 。

怎么鉴别毒蘑菇

对于如何鉴定蘑菇是否有毒,网上流传着各种各样的说法。其中流传最广的一个理论,是通过蘑菇的长相来鉴别其是否存在毒性 ,但这种理论存在 ”局限性”。

对于毒蘑菇来说,通过外表(颜色、形状)判断其是否有毒并不靠谱 ,尽管很多毒蘑菇的确长相好看 ,但是这并不代表所有长得好看、外表出众的蘑菇都是毒蘑菇 。

比如经常食用的正红菇 、大红菇、鸡油菇等菌菇的颜色都比较鲜艳,但它们都是无毒的,而致命鹅膏菌、白毒伞等毒蘑菇长相平平 、闻起来还有一股清香的味道 ,看起来很朴素,其中内藏剧毒,完全不可食用。

毒蘑菇当中的毒素物质成分多样且复杂 ,”高颜值菌菇 ”可能会致病 ,”长相平平的野蘑菇”同样也可能导致中毒致死,并不可一概而论。所以,通过长相和外表去判断蘑菇是否有毒并不靠谱 。

所以 ,野生菌食用需谨慎,不熟悉的不乱吃,没煮熟的不乱吃 ,更不能为了好玩猎奇而以身试毒,别拿生命开玩笑!

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