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夏天吃狗肉要注意什么

admin1个月前 (08-28)生活百科10

狗肉其实是一种比较温和的食物,但吃狗肉也有很多注意事项 ,那么夏天吃狗肉要注意什么,夏天吃狗肉的危害,感兴趣的小伙伴跟见闻坊小编一起来了解一下吧!

夏天吃狗肉的危害

夏天吃狗肉的不多见 ,俗称伏狗 。最热的季节吃最上火的狗肉 ,只有最强健的体魄才能受得了。因此是不建议夏天吃狗肉的,容易上火便血,对心脑血管不好。

一般都是冬季吃狗肉御寒进补 。

食用狗肉注意事项

1 、吃狗肉不要喝茶

狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白 。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后应该忌喝茶。

2、狗肉不宜和大蒜一起食用

狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

3、不能吃未经检疫的狗肉

必须吃新鲜健康的狗肉,千万不能吃狂犬肉,否则会感染狂犬病 。

4 、心血管病患者不宜食用

因脑血管病患者多有动脉硬化 、高血压等病症,而狗肉热性大,食后会使血压升高,甚至使脑血管破裂出血。故脑血管病、心脏病、高血压病和中风后遗症患者,均应忌食狗肉。此外,甲状腺功能亢进 、胃炎、痢疾、溃疡病 、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉 。

5、适量食用

“冬至鱼,夏至狗 ”是我国的一个风俗传统,在夏至这天吃狗肉也是可以的,不吃太多就好。

6 、不要吃过夜狗肉

夏天狗肉容易变味,因此,夏天吃狗肉最好是少量购买,一次吃完,不建议食用过夜的狗肉,以免食物中毒。

狗肉和什么不能一起吃

(1)狗肉与大蒜、商陆及杏仁:《本草经集注》载:“有商陆、勿食犬肉 。”大蒜辛温 ,能温中下气,杀菌消谷。新鲜大蒜中含有一种含硫的氨基酸,经分解产生大蒜素 ,不仅有杀菌作用,而且刺激胃肠道黏膜,使蠕动增加。狗肉性热 ,与大蒜同食容易助火,故《本草备注》载,狗肉“畏杏仁 、恶大蒜” 。故食用大蒜及商陆、杏仁时不宜食狗肉。

(2)狗肉与鲤鱼:鲤鱼气味甘平 ,能利水下气。鲤鱼除含有丰富的蛋白质、脂肪及钙 、磷 、铁等外,还含有十几种游离氨基酸和组织蛋白酶 。若狗肉与鲤鱼同食,会发生不良反应 ,产生对人体有害的物质 。故《金匮要略》载:“鲤鱼不可和犬肉食之。 ”

(3)狗肉与茶叶:狗肉富含蛋白质 ,而茶叶中含鞣酸较多,若食狗肉后立即饮茶,狗肉中的蛋白质会与茶叶中的鞣酸结合 ,生成鞣酸蛋白。该蛋白具有收敛作用,能使胃肠道蠕动功能减弱,造成肠道内代谢废物存留时间延长 ,容易诱发肿瘤 。

(4)狗肉与鳝鱼:《本草纲目》记载:“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。 ”犬肉、犬血温热动火,黄鳝甘而大温。古人认为,“黄鳝性热能补 ,时行病后食之,多复” 。即指能使旧病复发。古人还认为,二者同食 ,温热助火作用更强,不利于常人,而且黄鳝有腥味 ,更不能与狗肉同煮同食。

(5)狗肉与生姜:同食会出现腹痛 。

(6)狗肉与朱砂、鲤鱼:同食会上火。

(7)狗肉与狗肾:同食会出现腹痛 、腹泻。

(8)狗肉与绿豆、大葱:同食会引起腹胀 。可吃空心菜治疗。

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