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重阳节吃什么美食

admin2个月前 (08-26)生活百科13

重阳节很快就要到辣 ,大家知道重阳节吃什么传统食物吗?每个传统节日都一定有很多美味的传统美食的,下面大家就随见闻坊小编一起去了解一下重阳节有什么美食哦~

重阳节吃什么传统食物

重阳节吃的传统食物包括重阳糕 、糍耙、牛肉、螃蟹 、菊花酒等等。

1 、重阳糕

重阳节有吃重阳糕的传统食俗,重阳糕多用米粉、果料等作原料 ,一些重阳糕 ,还要加入枣子、栗子为馅料 。因为重阳节人们会有登高避祸的习俗,而“糕”与“高 ”同音,所以在重阳节的时候 ,重阳糕是一种十分受欢迎的食物。

2 、糍耙

吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种 。糍耙的主要原料就是糯米,需要注意的就是 ,糍耙虽然很美味,但是千万不能多吃,因为吃多了会消化不好 ,对身体有损害 。

3、牛肉

重阳节也有吃牛肉的习俗。作为温性食品老年人在秋季食用正当时。新鲜的牛肉,营养价值丰富,营养物质比较容易被人体吸收 ,所以在秋天的时候,可以多吃一些牛肉,满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望 。

4 、螃蟹

重阳佳节正值九月 ,秋菊飘香 ,螃蟹膏黄美味,肉质细嫩,正是食蟹的大好季节。时至今日 ,阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外,在港澳台各家大餐馆里,均被列为九月时令佳肴 ,极享盛誉。螃蟹是一种具有清热解毒、养筋活血作用的食物,对人的身体有一定的滋补作用,但是不能一次性吃太多 。

5、菊花酒

重阳还要饮“菊花酒” ,九九与“久久 ”谐音,与“酒 ”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。据说喝了菊花酒会有延年益寿的作用 ,因此有许多人会在重阳节的时候喝菊花酒,来寻求一个好兆头。

重阳节又叫什么节

据史料记载,重阳糕 ,又称“花糕” 、“发糕”或“菊糕 ” ,是用发面做成的糕点,辅料有枣子、杏仁、松子 、栗子,属于甜品 ,也有加肉做成咸味的 。制作较为简易。讲究些的做成宝塔状、九层,上面再做两只小羊,以合“重九”、“重阳(羊)”之俗。有的在重阳糕上插上小彩旗 ,并点上蜡烛灯,用“点灯 ” 、“吃糕”代替“登高”的意思,而小彩旗则隐喻为茱萸 。

唐武则天曾在重阳时 ,令宫女广采百花,和米捣碎,蒸制“花糕 ”(如菊花糕 、桂花糕等) ,用以赐赏众臣,以笼络人心。明清时,重阳糕的制法更趋精细 ,种类也繁多 ,并且有了成人和儿童食品之分。据载:“京师重阳花糕极胜 。有油糖果炉作者,有发面垒果蒸成者,有江米黄米捣成者 。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干 、线穿山楂 ,绕街卖之。”吃重阳糕的寓意,最早是由登高引申而来,重阳节又叫“登高节”。传说登高可以避祸 。而不能登高或不想登高的人 ,就在家中吃糕。吃重阳糕源于“登高 ”的“高”,“糕”字与“高 ”同音,象征“人往高处走 ”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。

除此之外 ,重阳糕的寓意,还有祛邪避灾,明人谢肇制在《五杂俎》中记述:“九月九日天明时 ,以片糕搭儿女头额,可迎福接吉,消灾避邪 ”;另一个寓意是敬老之举 ,江南流行一句话:“重阳不吃糕 ,老来与人告” 。

结束语:过去,在重阳这一天,人们有蒸制重阳糕孝敬老人的习俗。重阳糕不仅自家食用 ,还馈送亲友,称“送糕”;又请出嫁女儿回家食糕,称“迎宁 ”。这些糕中常加入有大枣 、栗子、山楂等果干等为原料 ,既颜色好看,香甜可口,食之易消化 ,同时又能健脾益气 。现在的重阳糕,没有固定品种,只要是在重阳节吃的松软糕类 ,都可称为“重阳糕”了。

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