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吃月饼有什么讲究

admin2个月前 (08-26)生活百科17

很多人喜欢吃月饼,即使不是中秋节的时候也会买月饼回家吃,那么吃月饼有什么讲究 ,吃月饼注意事项是什么,接下来大家随见闻坊小编一起去了解一下哦~

吃月饼有什么讲究

1、月饼品种繁多,有咸、甜之分 ,建议选购几种爱吃的月饼,切成几份一家人分食,这样既可以品尝多种风味 ,也不会过量食用。

2 、月饼高糖高油,吃月饼会增加胃酸分泌,老人、小孩、肠胃功能不适者享用月饼需适量 。患有“三高”等慢性病人群尽量不吃或少吃 ,月饼中的糖 、油脂等会使血糖快速上升、增加血液粘稠度,加重心脏缺血,甚至可能诱发心肌梗塞。

3、月饼和茶是好搭档 ,热茶水可以解油腻 、助消化 ,普洱茶、绿茶、茉莉花茶 、菊花茶都是不错的选择。

4、不要将月饼当作正餐,最好是在两餐之间食用,晚上应少吃或不吃 ,“三高”人群及老人尤其要特别注意这一点 。

吃月饼做到“四不要 ”

1、不要“二次加工”

广东省中医院消化科医生提醒:月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求,此外为了保质,馅料中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安全无害的 ,但难保第二次高温加热过程会产生什么化学变化,这是无法预测的 。

此外,月饼馅料属于加工食品 ,再次“返工”,原始食材所含的营养成分早已被破坏。所以无论是新鲜性 、安全性都是原始材料最好。

2 、别和粥一起吃

中国中医科学院广安门医院食疗营养部医生:月饼最好别和粥一起吃,原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品 ,不仅对血糖异常或糖尿病患者不适,对健康人来说,也会对大脑细胞不利 ,还会降低脂肪代谢 。

3、无糖月饼糖也要慎吃

广东省中医院内分泌科医生提醒:即使对于“无糖 ”月饼 ,糖尿病患者也不可无节制地吃。

因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖,但也含有其他糖类,月饼的热量很高,而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。

4、保存月饼:别放冰箱保存

第四军医大学唐都医院营养科医生说 ,月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻 ,但在低温下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化 ,使月饼变硬 、口感变差 。

那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉 。在保质期内的月饼完全可以常温保存 ,放在通风、干燥的地方就可以了。

吃月饼的含义是什么

其实月饼最早不叫月饼,叫麻饼,是中秋用来祭祀的 ,然后祭祀之后古人自己吃掉不浪费 ,也是 图个吉利。后来将麻饼称之为月饼,并且在月饼的馅料上面做了改进,于是在中秋节就有吃月饼的习俗 。中秋节吃月饼寓意就是全家团圆 ,甜蜜,幸福。所以一到中秋节家家户户都要吃月饼。

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