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月饼是谁发明的

admin2个月前 (08-26)生活百科11

月饼是咱们中国的一种传统美食 ,其实月饼早在古代就已经存在了 ,那么月饼是谁发明的,月饼是怎么来的,下面大家就跟随见闻坊小编一起来了解一下吧!

月饼是谁发明的

月饼是张骞出使西域从胡人那里带回来的 ,所以是胡人发明的,原名胡饼,后来又被杨贵妃冠名为月饼。

月饼是怎么来的

并未记载是谁发明的 。起源于唐代 。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时 ,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。

月饼是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史 。

中秋吃月饼是在明代才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师 ,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

在宫廷中,月饼也成为常见食品 ,如《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼 。

月饼主要用什么材料做的

面粉 、糖 、枣泥、油、松子 、水、烤箱、印模等材料。面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块,将油酥逐一包入皮中,用面杖压扁后卷折成团 ,再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅 。

用料以5公斤计算 ,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤,油酥面团0.775公斤 。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条 ,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏 ,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅。

月饼寓意团圆,也应该是明朝开始的 。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看 ,应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品) 。因为月圆饼也圆,又是合家分吃 ,所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

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