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夏天有笋子吗

admin1个月前 (08-26)生活百科8

大家都知道现在已经是夏天了 ,爱吃竹笋的小伙伴问夏天有笋挖吗?下面见闻坊小编就跟大家讲讲夏天有没有笋哦,赶紧往下看吧!

夏天有笋子吗

春有春笋,冬有冬笋 ,夏天也有笋,夏季的笋叫做黄蒜长在地下,要挖很深才能看见 ,如果裸露出地面就表示太老了 。因此夏季的黄笋时常容易被人遗忘。

竹笋几月份开始挖

2-3月份左右。

竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖,只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘,而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定 。

对于嫩竹笋来说 ,2月份的采挖时间是最好的 ,竹笋刚刚出土,口感鲜嫩,而且成竹率也没有中期竹笋高 ,会出现退笋的现象,这种时候更加需要进行挖掘。 而在4月份出土的春笋,大多都是个体大 ,健壮并且生命力强,一般不建议挖掘这类竹笋,这类竹笋是可以成长为竹子的。

而对于老的竹笋来说 ,其口感和味道都比不上鲜嫩的竹笋,但是还是具有一定的营养价值的,也是可以制作成食材的 ,该类竹笋可在5月后挖掘 。

挖竹笋注意事项

1 、挖笋时,不能伤到春笋本身,以免水分流失影响味道。

2、挖春笋时不能离笋子太近 ,要离笋子半米左右的地方开始挖 ,要往深处挖,当深到半米左右再逐步往笋子靠近,见到笋跟以后 ,先把笋子周围的泥土挖掉,再挖断笋根,然后把笋子用手提起来。

3、不可滥挖 ,应保留一些长势良好 、根系发达、笔直如宝塔的春笋做苗,使其长成竹子,确保来年竹子产量 。

4、笋挖出后 ,一定要将土填回,防止竹鞭受到影响,确保第二年可能再生 。

竹笋几月份最好吃

竹笋一年四季都会有 ,以春笋和冬笋的口感最佳。

这两种笋是按采摘的时间来命名,冬笋是春笋的雏形,是指未破土的竹笋 ,因为大多在农历十月份出笋 ,所以称冬笋。而

春笋是指已经破土以后的竹笋, 是在立春后出笋,一般在阳历三月份前后 ,所以叫春笋 。从肉质上相比, 春笋粗纤维较多,口感较粗糙一些; 而冬笋更为细嫩 ,有 “笋中皇后”的美誉。

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