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去野外采蘑菇时应注意些什么

admin1个月前 (08-26)生活百科8

“采蘑菇的小姑娘 ,背着一个大竹筐...... ”,这是一首耳熟能详的儿歌,这首儿歌讲的就是小女孩去野外采蘑菇的故事 ,现实生活中很多人也会去野外采蘑菇,那么去野外采蘑菇时应注意些什么,采野蘑菇的技巧是什么呢 ,下面大家就跟见闻坊小编一起来了解一下吧!

去野外采蘑菇时应注意些什么

误区一:鲜艳的蘑菇有毒 ,颜色普通的蘑菇没毒。不能仅靠颜色与形状辨别蘑菇是否有毒 。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳,美味可食;而灰花纹鹅膏菌 、致命鹅膏菌属剧毒蘑菇,颜色则为灰色或白色。

误区二:长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒 ,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。大部分蘑菇长在阴暗潮湿的地方,一些蘑菇生长在粪便之上,如盔孢伞和花褶伞属有毒种类 ,但是生长在松林中的蘑菇也并非都可食用,像鹅膏菌、口蘑、红菇中一些有毒种类也是毒蘑菇 。

误区三:蘑菇跟银器 、生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑有毒 ,没变颜色就没有毒。其实,蘑菇毒素并不是一定会与银器发生反应,如毒蘑菇中最毒的鹅膏菌毒素就不会出现这些颜色反应现象。

误区四:有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒 。实际上 ,一些多汁蘑菇受伤后颜色会发生变化,它们不仅没有毒,而且还是美味食用菌 。

误区五:生蛆 、生虫的蘑菇没毒。许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆 、生虫。

采野蘑菇的技巧

1、合适的时间 ,由于地理位置的不同 ,有些地方野生蘑菇的生长时间会有所差别,不过大部分是在春季,因为这个季节雨水多 ,温度适宜,很多新鲜的蘑菇会破土而出,当然如果自己上山采摘的话 ,可以选择天气明朗的上午 。

2、带好工具,上山之前需要带好篮子 、小铲,篮子用来盛装新鲜的蘑菇 ,只要不挤压过度,一般能够很好的保持好蘑菇全貌,用铲子会轻松很多 ,而且也容易让野生蘑菇在采摘的时候更完整。

3、熟悉路况,上山的路自己需要清楚,尽量少去一些危险的地方 ,像陡坡、山洞 、有野兽多的地方 ,或者自己以前没去过的地方,要知道安全第一。

4、能够辨别,一般春天山上会有很多不同品种的野蘑菇 ,这时上山采摘之前最好需要了解哪些蘑菇有毒没毒,以防自己在山上胡乱采摘,从而导致可能的误食 。

5、采大留小 ,如果自己看到的蘑菇一时还没长大,自己可以记住地方,这样上一周左右待它长大后就可以更好的收获了 ,所以遇见小的尽量要留着以后采摘。

6 、不要贪多,上山采蘑菇也是很辛苦的,尤其是想采多的人 ,而山上的其实是一天两天采不完的,如果因为自己的太贪心而让自己累着了,或者出现别的情况 ,那么就太不值得了 ,因此自己需要合理采摘。

野生的蘑菇一般长在哪

蘑菇的生长地一般有树林、灌木丛、草地 、枯木、粪堆、潮湿腐烂的稻草上

1 、树林:树林是蘑菇生长最广泛的地方,一般到了2-3月时,树林下或木材上就会长出各种蘑菇 ,尤其是有枯枝败叶或枯木的地方,蘑菇产量最多 。

2 、灌木丛:灌木丛区域是蘑菇生长较广的地方,也是人工栽植的理想地方之一 ,一般到了梅雨季节时,遍地都是蘑菇,采摘起来非常容易。

3、草地:草地也有蘑菇生长 ,但种类少,一般盛产口蘑、鬼伞等真菌,偶尔也会长出毒菇 ,所以基本上都是可以吃的。

4 、枯木:枯木是蘑菇生长常见的一个地方,一般在雨后就会长出大量的蘑菇,待太阳晒干后 ,就会萎缩变干 ,再遇水时,便又长大,一般盛产香菇、木耳等菇类 。

5、粪堆:粪堆是蘑菇生长较为常见的一个地方 ,但长出的蘑菇大多是毒菇,且有粪臭味,所以很少有人食用。

6 、潮湿腐烂的稻草上:潮湿腐烂的稻草是最易长草菇的地方 ,一般只要温度、养分适宜便会长出大量的草菇,所以很多人在进行人工栽植时,便会用稻草栽植。现在很多地方也专门收购稻草去大范围种植草菇 。

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