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隔夜西瓜吃死人是真的吗

admin1个月前 (08-26)生活百科7

炎热的夏天相信很多朋友家里都买了大西瓜 ,有时候西瓜实在太大吃不完就只能放冰箱第二天再吃 ,那么隔夜西瓜到底能不能吃呢?隔夜西瓜吃死人是真的吗?今天就跟见闻坊小编来详细了解一下吧!

隔夜西瓜吃死人是真的吗

近年来吃了“隔夜”西瓜后出事的新闻频频出现,有研究采用国标《食品微生物学检验菌落总数测定》方法,对福州市售3种不同品种西瓜进行采集分析 ,结果发现:

新鲜切面 、隔夜冷藏后切面 、隔夜冷藏后切面表层下2cm样品的菌落总数无显著性差异 。

这也意味着,低温冷藏能明显延缓或者抑制西瓜切面细菌的生长,隔夜西瓜不存在菌落总数超标导致的食用安全性问题 。

这么说 ,隔夜西瓜的瓜本身还是安全的,那这致病菌又是哪儿来的呢?

真凶一:不干不净的冰箱

要知道,细菌世界纷繁复杂 ,其中也有不少致病菌喜欢低温生存,比如:

沙门氏菌:常见于生肉、熟食、鸡蛋壳。李斯特菌:常见于熟肉 、奶酪、没喝完的牛奶。志贺菌:常见于蔬菜水果中 。耶尔森菌:常见生肉。很多家庭在使用冰箱时,都没有生熟分区、每周定期处理过期食品 、每月定期清洗冰箱的习惯。

正因如此 ,放置其中的食物一旦腐败,细菌便有了充足的养料生长,等到细菌势力壮大 ,还会交叉污染其他食物 。

除此之外 ,这些致病菌还能被污染的食物、未及时清洗的双手进入人体。

被感染者早期症状并不明显,一般会引起发热、腹泻,几天或几周后会引发高烧 、意识混乱、肌肉虚弱等症状 ,严重时病菌还会通过血液循环,进入淋巴系统和脑部,从而造成脑炎和脑膜炎 ,带来致命危险。

看到这里,你是不是也要打开家里冰箱清理清理一番了呢?

真凶二:不干不净的切瓜工具

通常情况下,因每个人的体质不同 ,每户家庭餐具、刀具 、保存水果的方法等卫生情况不同,所以吃隔夜西瓜的结果不同 。

日常生活中,不少人都会用刚切完生肉的刀或砧板来切瓜 ,这不就给致病菌们提供了可乘之机?

另外,也有不少人觉得西瓜不能包保鲜膜,会把西瓜闷出细菌。其实这也是冤枉了保鲜膜。

干净的保鲜膜能把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开 ,避免其他食物的交叉污染 。如果介意 ,把切好的西瓜装入清洗干净的密封盒中也是个不错的选择。

吃西瓜我们应该注意哪些食品安全问题

1.少吃冰镇西瓜

《本草纲目》记载:西瓜、甜瓜,皆属生冷,世俗以为醍醐灌顶 ,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害也。

西瓜是生冷之品 ,性寒,一次吃太多尤其是冰镇的,很容易损耗阳气、伤脾胃 ,脾胃虚寒 、消化不良 、大便滑泄者少食为宜 。

2.切开后不隔夜

切开过久或保存不当易变质、繁殖病菌,引起肠道疾病 。购买时尽量选择大小适中,一天内能吃完的量。

特殊疾病患者吃瓜的正确打开方式

1.糖尿病病人控制量

吃的量 ,血糖控制稳定的情况下少量吃

西瓜就属于高血糖负荷但是低血糖生成指数的食物,也就是说如果我们吃100g西瓜的话,并不会引起我们血糖的上升 ,但是如果吃了 500g血糖就会有相应的影响。所以糖友在血糖控制平稳的情况下可以吃西瓜 ,但要控制量,吃的越少,对身体影响越小 ,建议每天不超100g—200g(去皮) 。吃了水果,主食就要相应的减少摄入。

吃的时间

尽量在两餐之间进食,例如上午9~10点 ,下午3~4点。

2.肾功能不全者少吃或不吃

西瓜瓜瓤将近94%是水分 ,如果一次吃得太多,人体短时间内摄入大量水分 ,肾病病人多伴有肾功能不全,短时间内肾脏无法代谢大量的水分,会加重水肿症状 ,甚至有可能引起急性心力衰竭 。此外,患有糖尿病肾病的病人如果西瓜一次吃得太多,不仅会加重肾脏负担 ,对于血糖的良好控制也有害无益。

3.感冒初期不吃西瓜

感冒初期病邪在表之际 ,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间。不过 ,当感冒加重出现高热、口渴 、咽痛、尿黄赤等热症时,在正常用药的同时,可少许吃些 。

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