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寒露节气吃什么食物

admin1个月前 (08-26)生活百科8

作为已经是深秋的一个节气 ,那么养生保暖其实是很重要的,因此在寒露节气到来的时候很多人会选择怎么来养生呢,寒露节气吃什么食物 ,寒露吃什么养生窍门,寒露适合吃什么粥来让身体更好,那么接下来大家就随见闻坊小编一起了解看看~

寒露节气吃什么食物

菊花酒

寒露节气与重阳节接近 ,此时菊花盛开,为除秋燥,许多地区有饮“菊花酒”的习俗 ,这一习俗与登高一起 ,渐渐移至重阳节 。菊花酒是由菊花加糯米 、酒曲酿制而成,还有“长寿酒 ”之美称。

花糕

花糕的“糕”与“高”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕 ” ,有“步步高升”的寓意。花糕主要有糙花糕、细花糕和金钱花糕,糕点每层中间都夹有一些蜜饯干果,吃起来非常可口 。

螃蟹

古人诗日:“九月团脐十月尖 ,持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄 ”的谚语。螃蟹的肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产 ,且营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍 。

寒露节气可以喝菊花酒,吃花糕 、螃蟹等食物。寒露节气时 ,菊花大量盛开,饮用菊花酒可缓解秋燥的困扰;而花糕的糕与高谐音,吃花糕有步步高升的寓意;同时螃蟹在秋季时肉质最为肥美、细嫩 ,吃起来非常鲜美。

寒露吃什么养生窍门

1、花生

“寒露收豆 ,花生收在秋分后” 。花生是寒露前后的时令食物 。因花生有滋阴润肺,抵抗肠道病毒等保健作用,而秋季保健的工作重点就是养阴防燥 ,所以大家可多食花生。

中医认为,花生味甘,性平 ,入脾 、肺经,可补脾益气、润肺化痰,滑肠催乳。而营养学认为 ,花生有“长生果”、“植物肉 ” 、“素中之荤 ”之称,多吃花生可补蛋白 。花生仁含丰富的脂肪油,油中含多种脂肪酸的甘油酯 ,其中不饱和脂肪酸占80%以上;又含丰富的蛋白质 、多种人体必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、胆碱 、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2 、维生素E、泛酸、钙 、磷、铁、甾醇 、部分鞣质等。

花生的吃法有很多,可生食、磨成粉冲服,还可炒熟或煮熟吃。因为炒花生特别香 ,花生米成了一道受欢迎的开胃菜 ,但炒花生时,温度骤然升高至120℃以上,既清除了花生中的“自由水” ,又破坏了“结合水”中的氢键,使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生 。吃多了炒花生,容易上火 ,因此需要滋阴润肺的朋友要少食或不食炒花生。最好选择清炖、熬煮等方式。

2 、鱼

“寒露鱼欢欣,抓住别放松 。 ”寒露吃鱼有好处。秋冬季节应注意补阳抗寒 、增强活力,不过进补也应适度 ,大家可适量吃鱼,因为鱼肉高蛋白、低脂肪,含有大量不饱和脂肪酸 ,对心脑血管疾病有益。秋天适合吃以下五种鱼 。

常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。带鱼适宜久病体虚 、气短乏力、皮肤干燥的人食用,而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒 ,味道更好 。青鱼富含硒 、碘、锌元素以及核酸 ,有抗衰老和抗癌的作用,适宜水肿、肝炎 、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱 、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用 。青鱼油脂较多 ,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。

鲤鱼富含高质量蛋白质,人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用 。鲤鱼是发物 ,不适宜恶性肿瘤 、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧,烹饪时要把肠子去掉,否则破坏味道。泥鳅有药用价值 ,有补中益气 、养肾生精的功效 。泥鳅富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。泥鳅可能带有寄生虫 ,所以不能生吃,宜炖着吃。

鲫鱼富含蛋白质,且易于消化吸收 ,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃 、活血通络的功效 ,对水肿、溃疡、气管炎 、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼 。鲫鱼适于做汤,具有很好的滋补作用。

3、藕

“荷莲一身是宝 ,秋藕最补人”,寒露后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥 。莲藕富含铁 、钙等微量元素 ,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的开胃清热、润燥止渴 、清心安神,益血益气的功效 ,也可增强人体免疫力 。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出 ,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用 ,能增进食欲、促进消化 、开胃健中 ,有益于胃纳不佳 、食欲不振者恢复健康。

食用莲藕生熟皆可 。作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜 、红枣一起蒸,粉红透明 ,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富 ,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

4、大豆

“留种地瓜怕冻害,大豆收割寒露天。”古语有云“每天吃豆三钱,何需服药连年 ” ,豆子的养生功效自古便发掘出来了,如今不少健康辅助食品的主要营养成分也是从豆类中提取,其中含有蛋白质 、必要的脂肪和一些生物活性化合物 ,是上佳的抗氧化剂,不仅能帮助身体回复年轻状态,促进身体健康、维持健康体重 ,还能有效预防糖尿病和部分癌症 ,最妙的是,几乎所有豆类都是味甘性平,不失为秋季最好的滋补食物 。

大豆中的大豆异黄酮又称植物雌激素 ,多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收,也可润泽皮肤。它还能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮肤水分及弹性状况 ,缓解更年期综合症和改善骨质疏松,使女性再现青春魅力。

此外,有实验已经证实 ,豆类食物可以代替红肉,减少肉类的摄取量,这样不仅降低了胆固醇对身体的危害 ,还能够减少养殖业对环境的危害;而糖尿病和高血压患者也都可以多吃豆类食物调整,把豆类食物当作日常饮食的处方,配合每天规律服用药物 ,有助于减少死于慢性疾病的风险 。

5、石榴

寒露前后正是石榴上市之时 ,中医认为,石榴性温 、味甘酸涩,具有养阴生津的功效 ,润燥和收敛作用明显,能够涩肠止血,加之具有良好的抑菌作用 ,所以特别适合口干舌燥者、轻微腹泻者、消化不良者等食用。此外,石榴还可与槟榔一起食用,能对儿童体内的蛔虫起到有效的“杀虫剂”作用。

以色列研究所证实 ,每天饮用100毫升石榴汁,连续饮用两周,可将氧化过程减缓40% ,并可减少已沉积的氧化胆固醇 。即使停止饮用,这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁还是一种比红酒 、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁,是排除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多 ,是抗衰老和防治癌症的“超级明星” 。

最后 ,教给大家一个石榴剥皮的小窍门:在石榴的顶端横切一刀后去顶,再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀,注意刀口不要太深 。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断 ,抽掉中间的白心。最后轻轻一掰,石榴就“开花 ”了,这时很容易就能取出石榴籽。

6、山楂

“寒露收山楂 ,霜降刨地瓜”,寒露山楂红,山楂含钙量在秋季水果中最高 ,每百克果肉中含钙52毫克 。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类 ,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为,山楂味酸甘 、性微温,能消食健胃 、行气活血、止痢降压 。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效 ,减肥的人可以多吃。

可别为了减肥过量食用 ,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡 、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议 ,最好将山楂煮熟或泡茶吃 。

寒露吃的水果

寒露节气中最好的水果是梨。梨有养阴补液、润肺止咳、养血生肌 、清热降火之功效。此外,梨对于肝炎患者来说有保肝、助消化、增食欲的作用 。梨还可帮助预防便秘 、结肠癌、直肠癌。梨子生食、榨汁 、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症也有较好的治疗效果。若与荸荠 、蜂蜜 、甘蔗等榨汁同服 ,效果更佳 。

寒露节气适宜多吃葡萄 。葡萄具有补肝肾、益气血、生津液 、利小便等功效。生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服 ,治疗烦热口渴尤佳。经常食用,对神经衰弱和过度疲劳均有补益 。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加 ,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

寒露节气秋风凉凉,万物凋谢。容易使人忧郁,寒露防情绪低落宜食用香蕉 。香蕉因能解除忧愁而被称为“快乐水果 ”。香蕉还含有称为“智慧之盐”的磷 ,丰富的蛋白质、糖 、钾、维生素A和维生素C ,以及多种纤维素。秋天气温忽高忽低,是感冒的多发期 。研究称,香蕉能够增加白血球 ,改善免疫功能,提高人体抵抗力。因此,在日常生活中 ,不妨每天吃1-2根香蕉。


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