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金陵肉丸在哪里(金陵肉丸在哪里)

admin2周前 (07-20)生活百科3

金陵肉丸在哪里(金陵肉丸在哪里)

说起江浙菜金陵丸子,很多人会立刻想到它的软、醇 、浓汤。不得不说 ,很多人提起金陵丸子都会不自觉地在嘴里形成口水 ,可见金陵丸子的美味是当之无愧的 。

金陵肉丸属于江浙菜 。特点:软糯 、醇香、酥脆、烂香 、汤浓、味浓。功效:这道菜富含蛋白质、钙 、磷、铁、维生素 、碳水化合物等营养成分,具有养肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

营养价值:

猪蹄:猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质,能增强细胞生理代谢 ,使皮肤更有弹性和韧性,延缓皮肤衰老;具有强筋壮骨的功效,对腰膝酸软 、身体瘦弱的人有很好的治疗效果;有助于青少年的生长发育 ,减缓中老年女性的骨质疏松 。

猪肉(肥瘦相间):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁吸收,可改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量较高 ,肥胖者和高血脂者不宜多吃。虾:虾营养丰富,柔软易消化。对于身体虚弱,需要病后调理的人来说 ,是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,可以很好地保护心血管系统 。可降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化 ,扩张冠状动脉 ,有利于预防高血压、心肌梗死虾肉还具有补肾壮阳 、催乳解毒 、养血化瘀、解毒益气、养阳通络 、止痛、开胃化痰等功能。

食材:猪肉500克,虾200克,水200克最好净毛筋。配料:青菜、姜 、葱、料酒、酱油 、精盐、味精、胡椒粉 、鸡粉、花生油、生粉 。

制造方法:

(1)将猪肉 、虾 、姜、葱剁成末 ,一起放入碗中,加入精盐、味精 、胡椒粉、料酒、鸡粉,搅拌均匀。将肌腱浸泡在水中后 ,用冷水冲洗。

(2)将肉做成肉丸,蘸生粉,放入油锅中炸3分钟 ,取出 。

(3)锅中放油,放入葱和姜,煮料酒和酱油 ,放入仓鼠,大火5分钟,放入肉丸 ,放入菜花叶 ,炖30分钟,挑出菜花叶,出锅即可食用。

技术关键:

1.猪肉要肥瘦相间 ,稍微胖一点会更香。

2.做肉丸的时候要剁到最后,不要剁到泥里 。

3.球应该一样大 。

4.使用时高速油炸,注意不要吹散 ,这样里面鲜嫩,外面脆香。

总的来说,人们说起金陵肉丸 ,很多人还是很好奇金陵肉丸在哪里。从这篇文章的叙述中,我们可以看出金陵肉丸属于江浙菜,你可以试着自己做 。

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