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四川辣椒酱的制作方法(简单制作正宗的四川辣椒酱)

admin1周前 (07-20)生活百科2

四川辣椒酱的制作方法(简单制作正宗的四川辣椒酱)

四川辣椒酱众所周知。很多四川辣酱很早就到处卖了 ,很多都出国了 。

正宗四川辣酱的做法其实并不复杂 。经过根据不同人的口味不断改进 ,形成了许多不同的辣椒酱。这里有一个小餐介绍四川的一种做法叫做牛肉辣椒酱。

食材准备:

1.500克肉末

2.350克胡椒

3.永川豆豉30克

4.10克胡椒

5.姜和洋葱

6 、料酒20毫升

7.15克白糖

方法步骤:

1.大约需要40分钟 。将牛肉末放入有冷油的热锅中,用百思净翻炒,将牛肉中的水分炒干。

2.锅里倒油 ,加热,炒辣椒,马上捞出来 ,晾凉最好的网备用。

3 、然后加入洋葱、生姜、黑豆翻炒,洋葱颜色为金黄色后转小火;

4.然后加入干辣椒粉,拌匀 ,再加入炒牛肉粉拌匀;

5.然后加入酱油,小火慢炖,倒入料酒 ,不要搅拌,大约5分钟后搅拌一次;

6.百世网看到辣椒酱颜色变深,开始出现大气泡 。放一汤匙白糖拌匀;

7.当你看到锅底没有深色液体时 ,倾斜锅并关火。将炒好的辣椒碾碎 ,和辣椒酱拌匀。

小贴士

最好用玻璃瓶装,整个过程中不能接触水或油,所以要使用的工具和容器要先清洗干净 ,晾干 。完成后,需要发酵1周左右。

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